Au Chai de la Croisotte, nous sommes fiers de mettre en avant les vins de notre région. En Haute-Marne, le terroir unique et le savoir-faire des vignerons locaux produisent des vins authentiques qui méritent d’être connus et dégustés. Nous avons sélectionné une gamme de vins de la région pour que vous puissiez savourer des produits 100 % locaux. Découvrons ensemble cette sélection de vins haute-marnais, disponibles dans notre cave à Val-de-Meuse.
Les vignobles de Haute-Marne : un terroir méconnu mais riche
Bien que la Haute-Marne soit surtout reconnue pour ses paysages verdoyants et sa gastronomie, les vignerons de la région participent à la renaissance de vignobles locaux. Ces petits producteurs travaillent avec passion pour offrir des vins de qualité, issus de cépages adaptés à notre climat continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds. Grâce à ces conditions, les vins produits ici ont des profils aromatiques distinctifs, parfaits pour accompagner la cuisine de terroir.
Notre sélection de vins locaux au Chai de la Croisotte
Nous avons choisi pour vous quelques références de vins produits dans les alentours de la Haute-Marne, que vous pouvez retrouver directement au Chai de la Croisotte. Chaque bouteille est sélectionnée pour sa qualité et son caractère authentique.
1. Les Coteaux Champenois
La Haute-Marne étant voisine de la Champagne, plusieurs producteurs locaux élaborent des vins tranquilles issus des cépages champenois comme le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce vin rare et atypique se distingue par sa finesse et ses arômes subtils de fruits et de fleurs.
Suggestions de dégustation :
Les Coteaux Champenois blancs et rouges s’accordent à merveille avec des plats à base de volailles, de champignons, ou de fromages régionaux. Leur fraîcheur et leur caractère légèrement acidulé ajoutent une touche unique à vos repas.
2. Les Bulles Champenoises de Haute-Marne
Bien que le vignoble champenois soit principalement situé dans la Marne, quelques petites parcelles en Haute-Marne produisent aussi des bulles de grande qualité. Le savoir-faire champenois, adapté aux vignobles locaux, donne des vins effervescents vifs et élégants. Ces vins pétillants, souvent élaborés à partir de Pinot Meunier ou de Chardonnay, sont parfaits pour les apéritifs ou pour célébrer les grandes occasions.
Suggestions de dégustation :
Les bulles locales sont idéales pour accompagner des toasts apéritifs, des fruits de mer, ou même des desserts légers comme une tarte aux pommes.
3. Le Vin de Coiffy
Produit dans le nord-est de la Haute-Marne, le vin de Coiffy est un vin unique qui fait partie de l’histoire viticole locale. Ce vin, souvent vinifié en rouge ou en rosé, est élaboré à partir de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir, qui lui confèrent des arômes fruités et une agréable légèreté.
Suggestions de dégustation :
Le Vin de Coiffy se déguste facilement en accompagnement de charcuteries locales, de viandes grillées, ou de salades estivales. Sa fraîcheur et ses notes fruitées en font un choix idéal pour les repas conviviaux.
4. Les Macérations d’Épine et de Fleurs de Pissenlit
En Haute-Marne, on retrouve également des vins de macération, des vins artisanaux fabriqués à partir de plantes locales comme l’épine noire et le pissenlit. Bien que techniquement différents des vins classiques, ces boissons traditionnelles offrent une expérience de dégustation surprenante, aux arômes uniques.
Suggestions de dégustation :
Les macérations d’épine et de fleurs de pissenlit sont parfaites pour un apéritif régional ou pour accompagner des fromages doux. Elles apportent une touche d’originalité et de rusticité qui surprendront vos convives.
Pourquoi privilégier les vins locaux ?
Opter pour les vins locaux, c’est soutenir l’économie et les artisans de notre région. Chaque achat de vin de Haute-Marne contribue à maintenir et à valoriser notre patrimoine viticole, tout en offrant une expérience gustative authentique. Au Chai de la Croisotte, nous mettons un point d’honneur à soutenir ces vignerons locaux et à vous proposer des produits uniques, en phase avec notre terroir.
Découvrez notre cave et notre sélection de vins locaux
Situé à Val-de-Meuse, Le Chai de la Croisotte vous accueille pour découvrir notre sélection de vins locaux. Que vous cherchiez un vin pour un repas spécial, pour un apéritif convivial, ou simplement pour découvrir de nouvelles saveurs, notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller. N’hésitez pas à venir déguster nos vins et à profiter de nos conseils pour trouver la bouteille qui conviendra à vos attentes.
Horaires d’ouverture :
Du mardi au samedi, de 10h à 12h et de 14h à 19h.
Adresse : 7 Rue de la Croisotte, 52140 Val-de-Meuse
Téléphone : +33 6 83 06 73 80
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